mardi 12 février 2013

Bière: Solstice d'Hiver

Vous êtes trop au frais cet hiver? Vous ne savez plus quoi faire pour vous réchauffer? Oubliez le caribou et pensez au Solstice d'Hiver, de la brasserie Dieu Du Ciel. Ce barley wine est brassé une seule fois par année et vieilli cinq à six mois pour atteindre sa maturité.

Ce n'est pas le plus recherché des vins d'orge: Le goût est plutôt bilatéral, avec le malt en entrée de bouche et le houblon en arrière goût.  Bien que les saveurs qu'elle développe sont bien caractéristique des vins d'orge, le Solstice d'Hiver n'est pas encore très bien développé. Elle bénéficierait peut-être d'un plus long vieillissement en bouteille? Le Dieu Du Ciel conserve deux barils qu'ils font vieillir six mois et un an de plus respectivement, qui seraient très intéressants de goûter...

Le Solstice d'hiver vient en bouteille de 341 ml et affiche un taux d'alcool de 10.2%. Malgré qu'il ne soit pas le meilleur des vins d'orge, son prix raisonnable est un bon argument de vente. Parfait pour rester au chaud en hiver!




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